認識砣磯島海參：從海里到餐桌的小知識
發布時間：2025-09-20 14:47:51
砣磯島在山東煙臺長島海域，這里的海水干凈，水溫也合適，特別適合海參生長。砣磯島海參不用人工投喂，就靠吃海里的藻類和浮游生物長大，生長周期長，所以參體飽滿，表面的疣狀突起也很規整。
當地漁民采捕海參，還是靠人工潛水，會跟著潮汐的規律安排作業，這樣能避免傷到海參，也不會破壞海里的環境。撈上來的海參，要先清洗干凈，煮熟后再晾曬成干品，整個過程大多是手工操作，工人會仔細挑選，盡量保證每只海參的完整性。
平時吃砣磯島干海參，得先充分泡發。泡發好的海參肉質緊實，彈性也足，不管是用來熬粥、涼拌，還是燉湯都合適?，F在當地加工海參時，也會嘗試些新方式，比如用低溫冷風干燥，代替傳統的暴曬，這樣能更好保留海參的自然樣子，也不怕遇到不好的天氣影響品質。
砣磯島海參能被很多人認可，主要還是因為它生長環境好，加工過程也注重保持品質，不管是自己家里日常吃，還是用來招待客人，都是不錯的選擇。
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