認識砣磯島海參：從海里到餐桌的小知識
發(fā)布時間：2025-09-20 14:47:51
砣磯島在山東煙臺長島海域，這里的海水干凈，水溫也合適，特別適合海參生長。砣磯島海參不用人工投喂，就靠吃海里的藻類和浮游生物長大，生長周期長，所以參體飽滿，表面的疣狀突起也很規(guī)整。
當(dāng)?shù)貪O民采捕海參，還是靠人工潛水，會跟著潮汐的規(guī)律安排作業(yè)，這樣能避免傷到海參，也不會破壞海里的環(huán)境。撈上來的海參，要先清洗干凈，煮熟后再晾曬成干品，整個過程大多是手工操作，工人會仔細挑選，盡量保證每只海參的完整性。
平時吃砣磯島干海參，得先充分泡發(fā)。泡發(fā)好的海參肉質(zhì)緊實，彈性也足，不管是用來熬粥、涼拌，還是燉湯都合適?，F(xiàn)在當(dāng)?shù)丶庸ずr，也會嘗試些新方式，比如用低溫冷風(fēng)干燥，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的暴曬，這樣能更好保留海參的自然樣子，也不怕遇到不好的天氣影響品質(zhì)。
砣磯島海參能被很多人認可，主要還是因為它生長環(huán)境好，加工過程也注重保持品質(zhì)，不管是自己家里日常吃，還是用來招待客人，都是不錯的選擇。
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